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Saúde em Boas Mãos

Falar de glúten está na moda, mas sabe o que é?

O glúten é uma proteína encontrada nos cereais como trigo, centeio e cevada. A ingestão de alimentos com esses cereais faz mal para quem tenha intolerância ao glúten, como os doentes celíacos, pois eles não conseguem digerir bem este tipo de proteína e, por isso, quando consomem alimentos com glúten ficam com sintomas como diarreia, dor e inchaço abdominal.
Falar de glúten está na moda, mas sabe o que é?
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